Domaine Jolivet

Au cœur de l'appellation Saint Joseph, nous élaborons des Saint Joseph en blanc à dominante de vieilles Marsanne et en rouge des Syrah issue de vieilles vignes en coteaux ainsi que de plantations plus récentes. Les vins sont élevés pendant plus d'un an dans des anciennes caves voûtées souterraines qui nous permettent un élevage dans des conditions optimum de température et hygrométrie. A l'issue de cette période, toutes les parcelles sont assemblés (par couleur) les vins sont mis en bouteille et prêt à être dégustés. Un espace dégustation sera bientôt en place afin de recevoir et de faire déguster au cœur de la cave. (mise en service fin 2016).